La tête de soutirage ou tête de débit est l’élément de raccordement entre le fût de bière, le raccordement CO2 et la conduite de bière. C'est l'élément qui percute le fût. Chaque fût de bière n'est compatible qu'avec une seule tête.
Les têtes les plus communes sont les têtes plates dite A pour Alumasc, les tête S creuses dite S pour Sankey et la tête U du fabricant UEC pour les futs de bières Guinness et Kilkenny notamment. Enfin les têtes Grundy avec ses 3 encoches. Vérifiez bien votre modèle.
Ci-dessous un petit schéma pour vous y retrouver :
